Mesin Kopi “Fully Automatic”

Banyak sekali yang bertanya mengenai mesin Fully Automatic. Dan banyak yang punya opini berbeda. Dan ini lah opini saya.

Mesin auto memang populer. Mungkin dikarenakan oleh janji kecepatannya dan praktis untuk bisa mendapatkan kopi dengan menekan satu tombol. Berhubung banyak yang melihat kopi sebagai “bahan bakar” dan “alat untuk bikin melek”, tentu mesin ini praktis untuk dipakai di kantor.

Namun di Indonesia, saya melihat trend dimana mesin ini dipakai untuk kafe. Tentu hal ini tergantung pembeli. Selama pembeli tidak bermasalah mengeluarkan uang untuk membeli, mengapa perlu mendengar orang yang beropini “purist”? Jadi itu adalah hak prerogatif sang pemilik kafe.

Opini saya, mesin fully automatic tidak akan bisa menghasilkan espresso yang bagus. Jika anda mengetahui arti dari ekstraksi kopi, maka anda akan mempunyai opini yang sama.  Dengan mesin ini, anda jarang sekali mempunyai andil untuk mendapatkan rasa yang manis dari hasil espresso nya.

Anda tidak akan mendapat pengalaman meminum kopi yang spektakuler dengan mesin jenis ini. Untuk kebanyakan, mesin jenis ini akan cukup untuk membuat kopi yang biasa saja, apalagi kalau anda meminum kopi dengan susu.

Tips jika anda mencari untuk membeli mesin kopi jenis ini atau jika anda sudah mempunyai nya:
1. Pastikan mesin ini mempunyai grinder (penggerus). Dengan adanya penggerus, anda bisa menikmati hasil rasa kopi yang lebih fresh.
2. Coba cari mesin yang mempunyai fitur dimana anda bisa mengatur kehalusan dari hasil gerusan kopinya.
Jika perlu, anda juga bisa mendapatkan mesin yang bisa diatur berapa kadar air untuk membuat espresso dll. Dengan fitur2 ini, anda kurang lebih mempunyai andil dari rasa espresso yang dihasilkan. Coba mainkan setting2 ini, saya yakin anda bisa merasakan bedanya dan bisa mencari mana yang menurut anda lebih enak.
3. Selalu gunakan kopi yang bagus dan fresh. Anda sudah membeli suatu mesin yang relatif mahal. Sayangnya mesin ini hanya bisa memproses, bukan “miracle worker”. Jika kopi yang anda masukkan ke dalamnya tidak enak, anda tidak akan mendapatkan hasil yang enak.
4. Hanya gunakan biji kopi yang akan anda konsumsi, jangan ditinggalkan dalam mesin. Biji kopi sangat sensitif terhadap oxigen dan panas. Mesin ini akan mengeluarkan panas di saat dia memproduksi minuman anda. Jika anda meninggalkan biji kopi yang sisa dalam mesin ini, kualitas biji sisa ini akan berkurang drastis.
5. Coba hindari jenis kopi yang tingkat asam nya tinggi. Saya suka kopi dari Ethiopia dan Kenya, namun saya tidak akan merekomendasikan untuk digunakan dengan mesin seperti ini. Kopi dari Sumatra, Brazil atau India akan lebih baik untuk digunakan untuk mesin seperti ini.Tingkat roast tentu akan berpengaruh. Tapi ingat semakin gelap roast tersebut, semakin pahit pula rasa kopi nya.

“Life is too short for bad coffee” – Steve Leighton, Has Bean

Advertisements

3 thoughts on “Mesin Kopi “Fully Automatic”

  1. Hmmm. Kurang lebih sama kyak pengalaman gw di dunia fotografi. Manual vs automatic. Ngapain punya dSLR yang top end (or even entry level), kalo selalu gunain auto mode (or P / Av / Tv mode) or at least, engga berani nyoba di manual mode; Hasil yg didapat oleh auto, akan gitu2 aja dan kurang sesuai dengan imajinasi yang dibelakang lensa. Hmm.

    BTW, ini kenapa ngaruh ya Rief, yang point #5:

    5. Coba hindari jenis kopi yang tingkat asam nya tinggi. Saya suka kopi dari Ethiopia dan Kenya, namun saya tidak akan merekomendasikan untuk digunakan dengan mesin seperti ini. Kopi dari Sumatra, Brazil atau India akan lebih baik untuk digunakan untuk mesin seperti ini

    • well.. kebanyakan mesin fully auto membuat kopinya weak karena dosis yang sedikit tapi dikasih air yang banyak.. kalau pakai kopi asam, pada akhirnya persepsi keasamannya jauh lebih terasa, lebih ke “sour” daripada “bright”..

Leave a Reply to sidqie Cancel reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s