Latihan ke-8

Mencoba datang ke public cupping di Market Lane setiap minggunya sedikit susah jika saya tidak punya alasan. Dengan adanya niatan ingin mengikuti kompetisi, saya lebih gampang untuk bisa bangun pagi dan jalan (nyetir, lebih tepatnya) 20km dari rumah saya ke Prahran.

Sabtu kemarin lebih gampang, karena saya ingin mengajak kawan saya Sidqie dan Zairy untuk cupping pertama kalinya. Namun sepertinya sabtu kemarin lebih gampang untuk semua orang, karena ada sekitar 10 orang yang datang. Biasanya ada sekitar 5-6 orang saja. Ruangan cupping mereka tidak terlalu besar jadi cukup padat untuk dimasuki 10 orang.

Menariknya, ada 10 kopi yang ditawarkan untuk cupping saat itu dan beberapa di antaranya dibawa oleh Matt Perger dari Axil Coffee, yang kebetulan ikut cupping pagi itu. Matt adalah Australian Barista Champion tahun 2011. Dia baru saja pulang beberapa minggu lalu dari kejuaraan barista dunia. Sejak dia pulang, dia sibuk dengan roasting untuk Axil Coffee yang baru buka bulan Mei lalu.

Lebih menariknya adalah salah satu di antara kopi itu adalah kopi dari Wahana Estate di Jawa. Saya memang mendengar bahwa Market Lane membeli kopi ini dari pemilik Wahana bulan lalu saat mereka datang ke Melbourne. Saya pikir mereka tidak akan mengeluarkan kopi sampai akhir tahun. Namun ternyata mereka sudah menjual untuk publik sekarang ini.

Karena ini blind cupping, kita hanya bisa menilai kopi berdasarkan rasanya saja. Di saat kita memilih mana yang kita suka, pilihan saya jatuh ke Costa Rica Zamorana yang diroast oleh Matt melalui Axil Coffee.

Advertisements

4 thoughts on “Latihan ke-8

  1. Bravo bung Arief, Jangan pernah lewatkan kesempatan yg berharga,berarti kita sdh punya aset yg sangat baik di dunia perkopian, semoga tetesan ilmu dr bung arif dpt bermanfaat bgi kita semua..Maju teruuusss dunia perkopian kita

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s