Penilaian Kompetisi Barista

Sekarang adalah saatnya seri kompetisi barista Indonesia. Beberapa pekan yang lalu, kompetisi di kota bali telah berhasil dilaksanakan. Acara ini dilaksanakan bersamaan dengan lelang kopi yang didatangi oleh banyak pihak termasuk beberapa pembeli dari luar negri.

Saya sangat salut terhadap AKSI (Asosiasi Kopi Spesial Indonesia) yang telah berhasil melaksanakan kedua acara tersebut.

Seperti layaknya kompetisi barista standar penilaian diambi dari World Barista Championship. Beberapa saat yang lalu, beberapa barista  di dunia mengambil suatu inisiatif yang cukup signifikan menurut saya. Mereka merasa bahwa mereka bisa belajar dari satu sama lain melalui berkas penilaian satu sama lain.

Tidak hanya mereka memberikan kepada satu sama lain, mereka mempublikasikan di blog masing-masing. Ini adalah world barista champions. Beberapa di antaranya adalah:

  1. Colin Harmon (Irish Champion, Finalist 2010, Pelopor)
  2. Michael Philips (Champion 2010)
  3. Gwilym Davies (Champion 2009)
  4. James Hoffmann (Champion 2007)
  5. Tim Wendelboe (Champion 2004)

Saya berharap ini bermanfaat untuk para barista indonesia yang akan berkompetisi. Semoga mereka bisa menyaingi nama2 di atas.

Tolong sebarkan kepada para kompetitor IBC 2011.

Salam

Advertisements